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24“小食” 吃出余文乐和陈奕迅的同款胃

时间:2018-04-16 09:03 来源:未知 作者:admin 阅读:

  几十年过去了,中环依旧保留了老的味道,小小的街区,遍布殖民地古迹、、艺廊、老字号、潮店、餐厅和酒吧。这里有《岁月神偷》中的永利街,也有《花样年华》里的石板街,你可以坐在春娇抱怨志明的“茶家”喝茶,也可以在大排档来杯奶茶。如果你心里有部港片,那中环就是主角。(没吃饭的人,我劝你还是别点开)

  在很多里,每一座城市都有属于它的味道。武汉是热干面的芝麻酱味儿,成都是热辣的火锅底料味儿,就是奶茶、牛腩面、云吞面、番茄牛腩通粉、西多士、菠萝油······味儿的。如果你有一个胃,那这篇文章正好对你味儿!

  江湖相传九记的老板曾是大哥,所以从规矩到店员的脾气通通火爆,连周润发来了都要乖乖排队。即使这样它也一点都不缺客人,门口永远在排队,简陋的小店开了几十年不开分店,所以不排队是不可能吃到的。但是他们家牛腩实在是太太太好吃了!!!所以还是乖乖去排队吧!

  招牌清汤牛腩面汤头鲜美,煮汤的秘方也是代代相传,看似清淡的汤水入口味道非常浓郁,牛骨出味牛筋劲道牛腩酥烂入味,还加入了白萝卜,更加美味爽口,伊面也够劲道。除了闻名的清汤牛腩,咖喱牛腩也是不少人的最爱。因为我一个人实在吃不了那么多,口水都要流到旁边小姐姐的咖喱牛腩面里了。

  店里的“规矩”是吃完就让座。吃饭的时候怕坏了“规矩”都没敢拿出相机拍,吃完了瑟瑟发抖去制作窗口录视频,没想到店员们反而都和我打趣起来,说说笑笑聊了好一会,有种被“”叔叔阿姨关爱的感觉。

  在“旧城中环”不能不尝的,还有隐藏在巷弄间的大牌档美食。其中从早到晚一直座无虚席的胜香园,就开在九记正对面,然而就是这么一家难得存活下来且好吃经典的大排档,每到饭点却也会被包围的水泄不通,在商业化的中环这里显得更加独特。余文乐在网上发过胜香园吃“茄通(茄汁通粉)”的照片,欧阳应霁也在书里讲过。

  这里的茄汁面,汤底是用番茄熬制而成,味道超级浓郁,配上嫩滑的牛肉片和公仔面,堪称一绝!松脆香甜的牛油柠蜜脆脆和柠檬可乐煲姜,也是到店必点的美食哦。

  看看它外玻璃上贴着的被“米其林”推荐的十大本地美食之一的标识,就知道它真的名不虚传,虽然有点儿唯恐大家不知道它家有多出名的意思,可是进入到店中,温馨的装饰,木质的桌椅,暖心的服务员,便会让你觉得这其实是一家特别踏实的店。

  云吞面、鲮鱼球面和鲜牛肉面是他家的招牌。一个人想吃三种面的豪云壮志一不小心就被满足了,云吞、鲮鱼球和牛肉组合的三宝面才40HKD,真是太关爱一人食的好吃客了。

  面的汤头浓且回甘,面吃起来爽滑弹牙,鲮鱼球比冰淇淋球还要大。还有云吞,这分量未免有些太足了吧!大概是正常云吞的三倍大,而且里面是满满的虾仁,咬下去口口弹牙。一碗面见底,我捂着胃进去,扶着肚子出来。

  很奇怪在中环的街头会有这样一家甜品店,没有醒目的招牌,没有装修,就在斜坡上摆着几张破旧桌椅,就是这家“玉叶甜品店”。听说他们家已有百年历史,已传至,凭着朴实不花巧的传统甜品,一直滋润着老饕的胃。

  很多在中环上班的人,一下班都会来到这里吃个宵夜。看着菜单,价钱亲民得难以置信。绿豆沙本来我是的,但他们家的香草绿豆沙吃起来带着淡淡的香香的味道,入口很香甜,好喝停不下来。糖不甩很软糯,但有点过甜。很多人来了都会要一碗牛腩面、猪手面,看来味道也不会差!

  先给你们打个预防针,老板娘和老板很有个性,多去几次就能习惯他们的性格了,但作为游客第一次去一定要捂好自己的玻璃心。

  要数最地道的“港味”,一定少不了奶茶。蘭芳园作为奶茶的鼻祖,到了中环不喝一杯难免有些了我的胃。六十多年前的第一杯奶茶就是在这里诞生的。它以大排档起家,开创了港式的鸳鸯奶茶和奶茶。现在还能在街边看见它的排档口,是仅余的大牌档之一了。

  平时我就喜欢喝奶茶,但奶茶那份独有的甘醇香滑、不甜不腻更加深得我胃。所以我跟着地图绕了好久,就为找到那个小档口。按平时说,看见排长队的小档口就没错了,转了两圈才发现蘭芳园就在我身后。小档口关了,老板正在打烊,还没等我张口就说:“不卖不卖了,关了”。是的,这杯奶茶我没喝到。

  还好偶然发现了藏在菜市场二楼的瑞记,一瓶怀旧的玻璃瓶奶茶安抚了我没喝上奶茶鼻祖而失落的胃。

  瑞记真的很难找,进了菜市场地图就了。只得一遍一遍问菜市场里的阿伯阿婶,听着他们用蹩脚的普通线楼是类似平时我们“美食城”一样的地方——一家一家的排档。每次一走进茶室给我的感觉都是有点挤,有点急躁,有点吵;而一走进菜市场的二楼让我一下子静了,没想到还有这样的地方。

  风扇在棚顶呼呼地转着,小方桌前坐着两个人一边工作一边吃东西,和我坐一个大圆桌的是一对小夫妻抱着宝宝,看他们和老板娘打招呼,应该是常客。最早营生瑞记的老伯坐在靠窗的读着。

  瑞记已经开业六十年了,是现在仅有的一家用玻璃瓶装着冻咖啡和冻奶茶的店铺。玻璃瓶奶茶不会因为冰块融化而冲淡味道,还可以让温度维持更长久,所以喝起来更加香滑浓郁。

  除了奶茶咖啡,一定要在再加上一个西多士或者蛋牛包。西多士用了半煎炸的方式来制作,不像其他店的那样油腻。而且面包的边缘非常脆,中间还能保持松软,配上的炼奶很足但不会太甜,好吃到闭眼睛!几十年来,老板和老板娘都自己每天冲奶茶和咖啡给顾客,有空还会帮忙招待客人,非常亲切。

  华星冰室是由老牌唱片公司“华星唱片”的高层开设的,主打80年代情怀。张国荣、陈奕迅、郑秀文、杨千嬅等这些大牌明星都曾是他们自家人,所以这间华星冰室自带明星,在这里偶遇余文乐、许志安、黄泽也不是没有可能。

  虽然不在中环,但这是一家任何游玩攻略都会提到的甜品店。所以我特意去了离中环不远的铜锣湾打卡。店铺不太起眼,柜台排满的双皮奶倒是让人印象深刻,作为一家老牌甜品店,几乎任何时间都是满座。

  一定要来一份占据菜单不错的驰名双皮炖奶才能说是不枉此行。了我平时吃到的所有双皮奶,这才能算是真正的奶制品啊!真正的用牛奶、蛋白、砂糖搅拌后放入锅中隔水煮热而成,舀一勺送入口中,味道会蔓延开来,十分滑口,奶味无穷,但又不会觉得过于甜腻。还有其他加料的可选,每样看起来都好好吃!

  被誉为排队排到天荒地老也无怨无悔的聪嫂,夜里十二点去排队的我表示这话没毛病!吃过了那么多甜品店,一尝过聪嫂的甜品,就可以立即空降为不错名的甜品王称号。这家店在攻略里还很少被提及,光是生活的的人都能排起大长龙,所以你猜好不好吃?

  招牌是杨枝甘露和椰子龙眼冰。杨枝甘露,光看外观就是在发光,料都满得快溢出来,诚意非常足。有香甜的芒果、酸酸但不苦的葡萄柚、颗颗分明的西米露、芒果香浓郁的甘露。芒果和葡萄柚都处理的是一口的大小,非常贴心。椰子龙眼冰每一口都能吃到龙眼肉,甜度和冰感都刚刚好,可以说在燥热的要是能吃上一碗聪嫂,我愿意一碗牛腩面!

  在古玩店林立的荷里活道,藏着第一间鸡尾酒酒吧。这家酒吧由调酒大师Antonio Lai主理,曾三次提名全球50间最佳酒吧。店里的装潢很有格调,每晚都聚集了上环区的潮人和白领,坐满吧台前的每张高椅和店内的皮革扶手椅。

  调酒师都很专业,我点了一杯DARK&STORMY INTENSE(记住名字,强烈推荐哦!)。这是一种百慕大的传统饮品,用朗姆加上特别的姜和腌制的柠檬,一口下去味道并不强烈;但渐渐姜带着点燃烧的味道会在喉咙里蔓延开来,回味起来很棒!总体来说不愧为亚洲TOP50,至今念念不忘。

  正如小片当中说的,中环是一个在快城市里慢下来的地方,在中环要边走边吃,好食店和好逛店一家挨着一家。走走停停吃吃喝喝才有助于胃的健康成长。

  如果你是港剧或港片迷,那么一定不会对石板街感到陌生,《无间道》、《花样年华》、《龙凤斗》都在这里取过景。脚下是凹凸不平的石板楼梯,斑驳中烙印着老的记忆,两旁则是充满时光感的店铺摊位,修补鞋履、锅具、改衣、或是售卖节日服饰和工艺品的店铺应有尽有。

  在中环和上环一带游走的时候,绝对是不能错过匿藏于街头的这些涂鸦艺术。老建筑的外墙上、小店铁闸上、后巷的垃圾房旁,都被五彩缤纷的颜料给填满,让这些老街如重获新生,充满活力。

  嘉咸市集本身已经有100多年历史了,去年,在的全力协助下又重新开幕了。新落成的鲜货零售有两层,包括肉档,蔬菜档,海鲜档等11个档位。这种市集其实都常有故事的,经常一个铺子可以养活全家那种,而且很多有名的餐厅其实会在这里进所需的食材。

  一边逛市场,一边吃点新鲜的小食,逛的时候要有点港剧的代入感,另外你在这里很可能遇到很多明星......的妈。比如周润发他妈当年就很喜欢嘉咸市集。

  这是一家很妙的店,房子有很久很久的历史,但不知经历了几代人,房主已经无迹可寻。老板有三位,视频里的两位合伙多数时间都会在店里。他们很喜欢和人交流,我问老板这店里最古老的物件是什么,老板笑哈哈地和我说“是我啊”。小小的空间里堆满了各种老物件,小到游戏机大到电风扇,按年龄算都是我的“长辈”了。

  它在cebook(脸书)上这样评价自己:“遊誤工房,不務正業之輩遊戲人間的地方。在這裡,我們找到遊誤之方向。”这间充满记忆的杂货铺就像是活在过去的乌托邦。

  踏入二手古董小店Select 18,你会被包罗万象的旧物所包围,古董眼镜、包包、帽子、古董收音机以至旧黑胶唱片……这些都是店主Mido的珍藏。

  Mido是一位土生土长的印度裔人,自小迷恋旧物的他喜欢收集与有关的对象,藏品大都是由他亲自搜罗回来的,也有少数由亲戚从外国寄回来。

  PMQ元创方是由旧宿舍改建而成,大体上还保留了宿舍的结构,现在是聚集了年轻设计师与艺术家的时尚创意聚落。除了工作室与个性小店,这里还会不时举行各式展览及工作坊。

  很喜欢元创方的经营模式,园区征集本地的青年艺术家入驻,既推广了本土的创意文化和艺术,也给年轻人更多崭露头角和施展创意的机会和平台。现在元创方已经有超过100名青年艺术家聚集在这里,他们在这里设立创意工作室,商店买手店、小餐厅、咖啡馆以及画廊,喜欢原创设计产品的人一定可以在这里淘到许多好物。

  若要以半天的时间、散步的距离,从历史、艺术、饮食和生活文化等多方位角度一窥这座城巿的话,旅发局的这份“旧城中环”漫步线图可以说非常实用啦!(看完记得右键保存哦!)

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